Les Débats
6 place Victor Hugo, 75016, ParisCuisine : Poisson,coquillage
Situé sur la Prestigieuse place Victor Hugo, tout près des Champs-Elysées, de l'Etoile et du Trocadéro, le restaurant les Débats se prolonge sur deux niveaux avec une décoration très soignée qui n'est sans rappeler l'intérieur d'un paquebot de croisière. Le restaurant les Débats est la création de Dominique Bellugeon le propriétaire, il connaît bien les métiers de la pêche, ancien mareyeur pour les tables les plus réputées de Paris, mène son équipage en capitaine averti et les passagers à bon port. Au rez-de-chaussée, la salle est animée, joyeuse, et chacun appréciera cet espace chaleureux baigné de soleil avec une grande terrasse donnant sur la fontaine. Au ponton de l'étage, le restaurant gastronomique, sans perdre l'énergie citadine, l'ambiance est tamisée, plus propice à la discrétion. L'équipe est aux petits soins et discrète et efficace pour un service sans fautes. Cuisine gastronomique poissons et fruits de mer Côté cuisine, elle est menée par le chef Gautier Gaschi, ex Plaza Athénée, il aime son métier et communique sa passion à son équipe, une belle performance que vous découvrirez sur la carte. Les produits sont choisis avec rigueur, fraîcheur et qualité sont les maîtres mots pour passer en cuisine. Les poissons et crustacés sont issus des pêches que Dominique Bellugeon maîtrise parfaitement et pour cause Vous débuterez à la carte avec Tartare de langoustines aux perles de truffes à suivre avec un dos de Bar braisé, petits pois frais à la crème de laitue pour terminer avec la fameuse tarte revisitée au chocolat, crème au café grillé. Les vins en accord mets vous seront proposés, une belle carte de nectars à découvrir. Il ne vous reste plus qu'à partager un moment de plaisir autant pour les yeux que les papilles. La mer, de toutes ses vagues, s'ouvre sur un banc d'écailles prompt à man?uvrer coquillages, crustacés et fruits de mer pour mieux prolonger l'instant d'une carte vive et complice, prodigue à cueillir le meilleur d'une marée inspirée. L'élégance et la décontraction en font un lieu d'exception pour tous vos événements privés et professionnels. Espaces pour permettre des repas en privé, un côté bar, voilà une bien jolie adresse pour votre prochain repas d'affaires ou romantique au restaurant les Débats à Paris. Tout événement étant unique, n'hésitez pas à nous contacter pour une proposition commerciale personnalisée... Le restaurant les Débats vous accueille à bord tous les jours de 7h30 jusqu'à 1h00. Terrasse couverte et chauffée.
